올리비아 모리스가 공개하는 다채로운 해안 정원 가꾸기 비법

구두와 생활용품 디자이너의 경사진 해변가 안식처는 가뭄에 강하고 자연스러우며 스스로 씨를 퍼뜨리는 식물들이 선사하는 사계절의 즐거움을 품고 있다.

클레어 콜슨 / FT를 위해 브라이언 데일리가 촬영

게시됨 1시간 전

이스트서식스주 세인트레오나즈온시의 절벽 꼭대기 주택에서 바라본 풍경을 살피며 올리비아 모리스는 “뒷정원이지만 앞정원처럼 느껴져요”라고 말한다. 신발 및 홈웨어 디자이너인 모리스가 1880년에 지어진 이 웅장한 빌라에 처음 도착했을 때, 그곳은 초라한 1980년대식 파티오와 쓸쓸한 잔디밭, 벚나무 한 그루가 있는 황량한 공간이었다. 이 모든 것이 위험할 정도로 가파른 24도 경사면에 자리하고 있었다. 2019년 이 부지를 조경하는 거대한 작업에 대해 그녀는 “제가 정말 충분히 생각해본 것 같지는 않아요”라며 “생각해봤더라면 너무 위압적으로 느껴졌을 거예요”라고 말한다.

모리스는 코드웨이너스에서 신발 디자이너 교육을 받고 졸업한 뒤 1998년 런던 포토벨로를 기반으로 자신의 브랜드를 출범시켰다. 약 10년 후 그래픽 디자이너인 남편 네이선과 함께 이 해안 마을로 이주했다. 그녀는 오래전부터 이 집을 마음에 들어 했고, 그 뜻을 전하는 쪽지를 문에 끼워 넣기도 했다. 우연한 행동이 결실을 맺은 셈이었다. 소유주들이 매도할 준비가 됐을 때 연락을 받은 부부는 2017년 두 자녀와 함께 이 집으로 이사했다. 이후 모리스의 어머니도 합류해 반지하 아파트에 살게 됐다.

부부는 남해안이 180도로 펼쳐지는 정원에 관심을 돌리기 전에 집을 먼저 개조했다. 정원의 기본 골격은 훌륭했다. 부지 아래쪽에는 다 자란 몬터레이 소나무들이 무리 지어 있어 극적인 배경을 만들고 있었고, 한쪽 경계를 따라 늘어선 상록수 울타리는 이제 부드러운 구름 모양으로 다듬어져 있었다.

식재에 앞서 이들은 좁은 파티오를 훨씬 널찍한 테라스로 바꾸고, 1층에 넓은 베란다를 더했다. 이 베란다는 귀중한 여분의 ‘방’이 되어 “여름 내내 그곳에서 생활한다”고 모리스는 말한다. 소나무 그늘이 드리운 한쪽 구석에는 데크를 설치해 자주 야외에서 요리한다.

자갈을 깐 공간에는 청동 회향, Erigeron karvinskianus, Stipa tenuissima, Catananche caerulea, 라벤더 등 자연 발아하는 식물들이 테라스 가장자리를 부드럽게 감싼다. 작은 돌 수반은 이제 풍성해진 조류에게 물을 제공한다. 벌과 나비는 물론 슬로웜까지 모두 이 정원으로 들어왔다. 자갈 공간 너머에는 어린 라벤더 군락(‘Hidcote’와 angustifolia), 캣민트, 그리고 Verbena bonariensis의 가볍고 하늘거리는 줄기가 자리한다. 벤치 뒤로 이어진 은빛 산톨리나와 Helichrysum italicum(커리 플랜트)은 향긋한 향기와 한층 풍성한 색감을 더한다.

자갈을 깐 테라스는 아침에 커피를 마시기 가장 좋아하는 장소다. 벤치는 네이선이 만들었고, 정원을 가로질러 내려가는 계단도 그가 직접 만들었다. 모리스는 미소를 지으며 말한다. “그는 정말 건축과 제작에 뛰어나요. 정말 훌륭한 장인이 될 사람이죠.”

하지만 식재의 핵심은 정원 디자이너 마크 오닐이었다. 모리스는 더블린에서 10대 후반이던 시절부터 그를 알고 지냈고, 훗날 자신이 여성복 브랜드를 운영할 때 두 사람은 모두 런던 패션계의 중심에 있었다. 두 사람은 오닐이 10년째 자원봉사자로 활동하고 있는 그레이트 딕스터에서 다시 만났다. 모리스는 금요일마다 아이들과 함께 포레스트 스쿨에 가기 위해 그곳을 찾곤 했다. “정원이 문을 닫은 때에도 일 년 내내 정원을 볼 수 있어서 모든 부모가 가는 걸 좋아했어요.”

“Marc는 식재 구역 전반에 구조감을 부여하는 식물들을 배치해 정원을 한층 자연스럽게 보이게 만드는 데 탁월했어요.” 모리스는 말한다. 이 식물들은 이제 자라나 흥미로운 형태들이 연이어 나타나고 있다. 거대한 포르미움 곁에는 유포르비아 멜리페라, 피토스포룸 토비라, 소나무 무고 ‘Mops’, 미스칸투스 ‘Morning Light’가 무리를 이루고 있어 늦여름부터 가을 내내 깃털처럼 가벼운 느낌을 더한다. 한여름에는 아킬레아 ‘Credo’와 ‘Terracotta’, 페로브스키아 ‘Blue Spire’를 비롯해 디안투스, 툴바기아 ‘Fairy Star’, 버베나 ‘Bampton’ 등 가뭄에 강한 다년생 식물들이 색을 더한다.

모리스는 이른 봄이면 분홍색 꽃으로 뒤덮이는 뉴질랜드의 마누카 식물(Leptospermum scoparium)도 더했다. 계절이 바뀌는 동안에도 “한 걸음 물러서서 정원을 바라볼 때마다 늘 놀라는 점은 정원이 얼마나 무성한가 하는 거예요.”라고 그녀는 말한다. “특히 이런 입지를 고려하면 더 그렇죠. 그리고 겨울이 되면 그 구조감이 얼마나 중요한지 깨닫게 됩니다.”

실패한 식물도 있었다. 그중 하나가 Stipa gigantea였지만, 그녀는 바람을 잘 견디는 식물을 고르는 법을 배웠다. 무엇이든 심기 전에 코코넛 매트를 경사면 전체에 고정했는데, 덕분에 식물들이 뿌리를 내리는 데 도움이 됐고 침식도 막을 수 있었다(시간이 지나면 매트는 썩어 없어질 것이다).

발코니 위의 혹독한 환경에서는 화분 식물이 잘 버티지 못하지만, 모리스는 빅토리아 시대 분수에서 회수한 거대한 가리비 껍데기를 그늘진 벽걸이 화분으로 바꿨고, 그 안에서는 이제 다육식물들이 무리 지어 무럭무럭 자라고 있다. 서런던의 아파트에서 가져온 식물도 여럿 있는데, 아가판투스 화분 여러 개와 25년 동안 그녀와 함께한 올리브나무도 포함된다. 올리브나무는 이제 땅에 심겨 무성하게 자라고 있다. 해당화도 해안가에서 자라듯 이곳에서 잘 자라며, 50번째 생일 선물로 받은 연분홍색 현대 장미 ‘Olivia Rose Austin’도 잘 자라고 있다.

많은 더 다채로운 아이디어는 볼품없는 장소에서 비롯됐다. 튤리파 투르케스타니카 군락은 인근 벡스힐의 한 로터리에서 영감을 얻었고, 헤이스팅스의 또 다른 로터리는 가뭄에 강한 시스투스에 대한 새로운 관심으로 이어졌다. 경쾌한 캘리포니아 양귀비는 인근 덩지니스의 프로스펙트 코티지에 있는 데릭 저먼의 정원에 대한 오마주다.

다채로운 식물에 둘러싸여 지낸 경험은 그녀가 2020년 선보인 브랜드 Olivia Morris At Home에도 반영됐다. 처음에는 벨벳과 새틴 소재의 실내화 라인으로 시작했지만, 이후 꽃무늬 실크와 친츠, 그 밖의 빈티지 직물로 만든 로브로 제품군을 확장했다. 최근에는 챙이 넓은 정원용 모자도 추가했다. 그녀는 매달 서로 다른 꽃을 주제로 무드보드를 만들고, 해당 꽃은 컬렉션의 주요 제품에 등장한다. 8월의 주제는 데이지로, Sanderson과 Jonelle의 1970년대풍 원단으로 만든 로브가 포함된다.

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정원으로 돌아가면, 식물은 가능한 한 현지 및 독립 묘목원에서 조달했으며, 여기에는 Great Dixter Nurseries, Hooe의 Athelas Plants, 그리고 인근의 Zophian Plants가 포함된다. Zophian Plants는 프로 스케이트보더에서 식물 전문가로 전향한 Toby Shuall이 운영하며, 강인하고 가뭄에 잘 견디는 다년생 식물을 전문으로 한다. 최근에는 Cirsium rivulare ‘Trevor’s Blue Wonder’와 옅은 버터색의 시스투스를 공급했다. 정원을 발전시켜 나가는 데 자신감이 붙고 있는 것에 대해 Morris는 “대부분은 실험이에요”라고 말한다. “하지만 조금 더 색다른 것들을 사랑하는 법을 배우고 있어요.”

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