더 리츠칼튼 멜버른: 하늘 높이 누리는 럭셔리

호주에서 가장 높은 호텔이 탁 트인 전망과 한층 격조 높은 편안함, 세련된 다이닝을 선보인다. 한때 이 도시에서 5성급 숙박을 상상하기 어려웠던 지역에서다.

닉 필즈

어제 게재

이 기사는 FT 글로브트로터의 멜버른 가이드 중 일부입니다

전통적으로 그다지 매력적이지 않은 도심의 한 구역은 럭셔리 호텔이 들어서기에 다소 의외의 장소처럼 보일 수 있다. 하지만 바로 그런 곳에서 리츠칼튼을 찾을 수 있다. 도시 서쪽, 한때 불량한 지역으로 악명 높았던 킹 스트리트 인근이자 멜버른 부두의 옛 산업 황무지를 내려다보는 곳이다.

호텔은 멜버른에서 가장 유명한 신문인 디 에이지(The Age)가 한때 자리했던 부지에 들어섰다. 수십 년 동안 이 신문사의 본사는 교외에서 도심으로 출근하는 노동자들을 실어 나르던 철도 선로 위로 우뚝 솟아 있었다. 오늘날 이 부지는 호주에서 가장 비싼 개발 사업 중 하나인 20억 호주달러 규모의 웨스트 사이드 플레이스(West Side Place)로 완전히 탈바꿈했다. 빽빽하게 들어선 4개의 초고층 건물은 대부분 주거용 아파트로 구성돼 있지만, 한 동의 꼭대기에는 리츠칼튼이 자리하고 있다.

이 개발 단지는 멜버른 중심업무지구(현지에서는 CBD라고 부른다) 서쪽 지역의 젠트리피케이션을 이끄는 구심점 역할을 하며, 그 이유를 이해하기는 어렵지 않다. 80층 건물의 최상층 17개 층에 자리한 리츠칼튼은 호주에서 가장 높은 곳에 위치한 호텔로, 투숙객에게 도시의 비할 데 없는 전망을 제공한다.

분위기 있게 조명을 낮춰 다소 불길한 느낌을 주는 내부 공간은 멜버른의 풍부한 역사에 경의를 표한다. 멜버른의 선주민 뿌리부터 산업 유산, 골목길 커피 문화까지 아우른다. 1층 로비에는 현대적인 퍼스트 네이션스 예술과 전통 예술이 함께 전시돼 있다. 마리 클라크가 제작한 청동 ‘환영 목걸이’는 출입문 손잡이로 활용됐고, 지리리라 우눈무라가 만든 인상적인 의례용 기둥들은 투숙객을 엘리베이터로 안내한다.

이 호텔은 부유한 국내외 관광객은 물론, 그동안 이런 호화로움을 찾아보기 어려웠던 도시의 한 지역에서 호캉스나 고급 식사를 즐기려는 현지인들을 겨냥하고 있다.

객실

리셉션까지 80개 층을 올라가는 데 걸리는 시간은 고작 48초다. 그곳에서 다시 엘리베이터를 타고 내려가면 차분하고 중성적인 분위기의 객실이 나온다. 객실은 우아하면서도 매우 편안하고, 식사와 업무를 할 수 있는 넉넉한 공간을 갖췄다. 미닫이 슬레이트 스크린이 침실 공간과 욕실을 연결하며, 욕실에는 딥티크 크림과 비누가 구비돼 있다. 덕분에 욕조에 몸을 담근 사람은 편안하게 TV를 보거나 객실의 다른 공간에 있는 사람들과 이야기를 나눌 수 있다.

천장부터 바닥까지 이어진 창밖으로 인근 서던 크로스 기차역의 물결치는 지붕과 인기 명소인 마블 스타디움이 내려다보인다. 호주 풋볼 경기와 콘서트가 열리는 이곳을 바라보고 있으면 방문객은 도시의 이 지역에 자연스럽게 자리 잡은 듯한 느낌을 받는다. 객실은 아래의 분주한 거리와 대조적으로 매우 고요하다.

레스토랑 및 바

80층에 자리한 이 호텔의 세련된 바에서는 도시 전경을 가로막는 더 높은 건물이 없어 숨 막히는 전망을 감상할 수 있다. 실내를 왈츠 추듯 한 바퀴 돌다 보면 관광 투어를 하는 셈으로, 광활하게 펼쳐진 포트필립만부터 멀리 보이는 댄디농 산맥까지 한눈에 들어온다.

옆에는 남쪽 별자리인 남십자삼각형(Triangulum Australe)에서 가장 밝은 별의 이름을 딴 현대식 호주 레스토랑 Atria가 있다. 대기 중인 직원들에게서 이 설명을 몇 번쯤 듣게 될지도 모른다. 모든 테이블에서 전망을 즐길 수 있을 듯하지만, 이 공간의 중심에는 19m 길이의 물푸레나무 바가 자리하고 있으며, 편안한 이자카야 스타일의 술자리로 탈바꿈했다.

메뉴는 파노라마로 보이는 멜버른의 지역들을 반영하도록 구성됐다. 계절성을 극대화하고 지역 식재료를 중시하는 이러한 철학은 의외의 조합으로 가득한 메뉴에서 빛을 발한다. 내가 방문했을 때는 핑거 라임, 명란, 와사비 잎을 섞은 재료 아래에 숨긴 레이저백 새우가 나왔다. 가리비는 둥글게 손질해 마카다미아 밀크와 나시 배가 담긴 웅덩이를 둘러싸도록 배치했다. 호주에서 가장 맛있는 생선 중 하나인 킹 조지 화이팅은 인근 만에서 잡아 올려 비너스조개와 어란 버터 소스를 곁들였다. 아마도 가장 흥미로운 요리는 플린더스 아일랜드 왈라비 육수일 것이다. 소금부시와 토종 잎채소를 곁들인 유대류식 쌀국수다. 왈라비는 전통적으로 반려동물 사료로 쓰이지만, 이곳 아트리아의 우아한 분위기 속에서는 그 요리마저 거의 고급스럽게 느껴진다. 수석 셰프 David Green은 제철 식재료에 맞춰 요리를 조정하며 메뉴를 끊임없이 변화시키고 있다.

스파

64층에서 엘리베이터 문이 열리면 장관을 이루는 수벽이 눈앞에 펼쳐진다. 이곳에 호텔의 스파, 수영장, 사우나, 피트니스센터가 자리하고 있다. 길이 19미터의 인피니티 풀이 우아한 사암으로 둘러싸여 있으며, 적절한 위치에 서면 시선이 만의 수평선과 완벽하게 일치한다. 사우나는 규모가 작지만, 긴장을 풀고 휴식을 취하기에 이상적인 곳이다. 맞은편 건물의 유리 외벽에 비치는 역 도착 열차의 모습을 바라보며 말이다.

한눈에 보기: The Ritz-Carlton, Melbourne

추천 대상: 만 너머로 펼쳐지는 뛰어난 전망과 고지대 식사를 즐기는 사람

추천하지 않는 대상: 고소공포증이 있거나 고밀도 건물을 싫어하는 사람

객실: 257개(스위트 13개 포함)

요금: A$598부터(£312, $422)

주소: 650 Lonsdale Street, Melbourne, VIC 3000

웹사이트; 찾아오는 길

가장 좋아하는 멜버른 호텔이 있나요? 아래 댓글로 알려주세요. 인스타그램 @ftglobetrotter도 팔로우해 주세요.

FT가 선정한 도시

FT 글로브트로터는 세계 최고의 도시들을 소개하는 내부자 가이드로, 음식과 음료, 운동, 예술과 문화 등 다양한 분야에 관한 전문가의 조언을 제공합니다

멜버른, 런던, 도쿄, 워싱턴 DC, 뉴욕, 파리, 홍콩, 로스앤젤레스, 라고스, 토론토, 로마, 싱가포르, 취리히, 마이애미, 마드리드, 프랑크푸르트, 밀라노, 밴쿠버, 에든버러, 코펜하겐, 이스탄불, 베네치아에서 만나보세요

AI 전환, 프리미엄, 목요일

AI가 일의 세계를 어떻게 재편하고 있는지 John Burn-Murdoch와 Sarah O'Connor가 전하는 엄밀한 주간 심층 분석